Получившая должный уход виноград сорта Зарево радует массивными гроздьями, крупных сиренево-розовых ягод. Вкусовые качества сорта Зарево высокие, у плодов мягкий вкус без приторной сладости. Считается, что сорт Зарево создан молдавскими селекционерами на основе винограда Кардинал и Молдова. Второе название сорта – Придорожный. Зарево – десертный розовый сорт среднепоздней зрелости, предназначенный для употребления в свежем виде.

Лоза крепкая, интенсивно разрастающаяся, вызревающая на 2/3. На ней 30-40 глазков. Кора рыжевато-коричневая. Листья насыщенного зеленого цвета, с пятью концами, зубчатыми краями, выделяющимися прожилками. Цветки обоеполые, поэтому для опыления не требуются особые условия. Около 60 % побегов плодоносящие. Гроздь каплевидная, массивная. Весит от 800 г до 2 кг. Ягоды плотно прилегают друг к другу.

У ягоды сорта Зарево: вытянутая овальная форма; плотная кожица, в зрелом состоянии имеет розовый цвет, отливающий сиреневым; мякоть розовато-зеленая, упругая, сочная, нежно-сладкая на вкус, без приторности; на поверхности легкий восковой налет; созревание – на 120 сутки после образования почек; средний вес – 12-14 г; длина – 38 мм, ширина – 23 мм; уровень кислотности – 8 г/л, сахаристости – 15 %; дегустационный балл – 8,5.

Преимущества и недостатки винограда Зарево: крупные, сочные, приятные на вкус ягоды; большие и плотные кисти; стабильность и качество урожая (до 12 кг с растения); декоративность насаждений. Из недостатков следует отметить: чувствительность к переувлажнению (кожица плодов трескается); необходимость сооружения дренажа; восприимчивость к грибковой инфекции и насекомым; необходимость установки укрытия на зиму (если температура опускается ниже -25 °C).

Сорт Зарево сильный, рослый, с крепкой лозой, высоким уровнем вызревания плодов. Сорт Зарево крупный, требует много пространства. Поэтому саженцы размещают в ряд на расстоянии не меньше 2,5 м друг от друга. Зрелость винограда определяют по окраске кожицы плодов. У сорта Зарево она становится розовой, с сиреневым отливом в нижней части. Дополнительные признаки зрелости: одревеснение плодоножки; легкое отделение ягоды от ножки; снижение кислотности во вкусе; появление эффекта полупрозрачности кожицы; появление характерного для винограда аромата.

Виноград Зарево, как все среднепоздние сорта, может без порчи висеть на кустах до заморозков. При правильных условиях хранится до мая. Хранят его в вентилируемом, не освещаемом подвале.