Вишня "Шоколадница" – это довольно молодой, но успевший набрать большую популярность сорт. Культура относится к неприхотливым растениям, она прекрасно переносит засуху, мороз и не требует тщательного ухода.

 Сорт был выведен с целью получения морозостойкой культуры с небольшим размером крон, а также вкусными и привлекательными плодами. Шоколадница была получена в научно-исследовательском институте селекции плодовых культур путем скрещивания ранее известных сортов вишни Любская и Ширпотреб черная, после чего в 1996 введена в государственный реестр плодовых культур.

Существуют отличительные черты вишни "Шоколадница" Высота дерева во взрослом состоянии может достигать 2,5 метра, при этом максимальный рост набирается к 3‒4 году жизни растения. Крона обычно перевернутой пирамидальной формы. Темный цвет ягод и небольшая  кислинка  во вкусе может сбить с толку. По вкусу ягод не всегда понятно, чем является Шоколадница: черешней или вишней. Это сорт вишни, ягоды которого имеют темный оттенок, сладкий вкус, с легкой ноткой черешневой кислинки. 

 Вишня "Шоколадница" относится к довольно ранним и неприхотливым сортам. Она устойчива к засухе, благоприятно переносит мороз, а также приносит богатый урожай уже к 4 году своего роста.

К одним из главных достоинств сорта является его высокая устойчивость к низким температурам и недостатку влаги. Именно поэтому сорт успешно выращивается во многих регионах нашей страны. 

 Период цветения культуры приходится на первую треть мая, а первый урожай уже можно собрать к 20-м числам июня. Но стоит помнить, что первые плоды появляются не раньше 3‒4 лет после высадки саженца на его постоянное место произрастания.

  Высокая урожайность – это еще одно из главных достоинств сорта "Шоколадница". С одного взрослого дерева можно собрать порядка  25 кг спелых и вкусных ягод. Это считается довольно хорошим показателем для такого низкорослого дерева.

 Карликовая вишня "Шоколадница", а именно ее плоды широко используют в кулинарии:

• варят компоты;

• изготавливают варенья и джемы;

• делают натуральную пастилу;

• высушивают в духовке или специальном оборудовании, в результате чего получаются сухофрукты из вишни;

• замораживают на зиму как целые ягоды, так и пюре из вишни.

Заготовки применяются в выпечке, приготовлении разнообразных соусов и напитков.

 Срок хранения ягод составляет 2‒3 дня при температуре +4-6° C, при сборе вишни вместе с плодоножкой, ягоды могут храниться до 10 дней в холодильнике.                                                                                                                                                                                                         

Достоинства и недостатки

Подводя вышесказанное, можно выделить следующие достоинства сорта вишни Шоколадница:

• компактная крона, облегчающая процесс ухода и снижающая риск заселения насекомых-вредителей;

• высокая устойчивость к засухе и морозам;

• быстрое созревание плодов;

• возможность самоопыления.

К недостаткам, в свою очередь, относится:

• необходимость регулярной обработки против грибковых заболеваний и вредителей;

• меньшая урожайность по сравнению с другими более высокими  сортами.

Невзирая на отсутствие устойчивости к грибковым поражениям, этот сорт вишни считается одним из самых лучших для выращивания.